Indian Masala schmeckt wunderbar aromatisch. Die Nuancen der enthaltenen Gewürze ergänzen sich perfekt und machen das Masala zu einem echten Allrounder.
Herkunft: Für diese Curry-Basismischung wurden ausschließlich biologisch angebaute, ganze Gewürze verwendet. Die Zutaten lassen das intensive Aroma erahnen: Koriander, Kreuzkümmel, Schwarzer Urwaldpfeffer, Senfsaat, Bockshornklee, Fenchel, Zimtstangen, Kakaobohnen.
Verwendungsmöglichkeiten: Das volle Aroma des Indian Masala entfaltet sich, wenn die Gewürze kurz angeröstet werden. Denn durch Hitze werden mehr ätherische Öle freigesetzt. Das Rösten sollte im besten Fall immer frisch vor der Verwendung erfolgen. Einfach eine Pfanne ohne Öl nehmen und bei mittlerer Hitze anrösten. Sobald der aufsteigende Duft gefällt, sind die Gewürze fertig. Das dauert meist nicht länger als 3-5 Minuten. Danach mörsern, mahlen oder sofort ganz verwenden: Zur Herstellung von eigenem Curry-Pulver oder Curry-Paste, für klassisches Gemüse-Curry oder andere Wok-Gerichte, in Suppen wie Kürbis-, Süßkartoffel oder Möhrensuppe, als Brotaufstrich, zu Snacks und Marinaden, als leckerer Gewürztee.
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Spezifikationen für Indian Masala
| Variante | Aromadose oder Nachfüllpack oder Mühle |