Umami

Herkunft: Eine japanische Gewürzmischung, die die fünfte Geschmacksrichtung anspricht - neben süß, sauer, bitter, scharf zählt seit ein paar Jahren nun auch wohlschmeckend dazu bzw. umami, wie es auf Japanisch heißt. Ein Aroma-Booster und natürlicher „Geschmacksverstärker“, der den Eigengeschmack der verwendeten Zutaten intensiviert und so für eine Geschmacksexplosion sorgt. 

Beschreibung: Diese fein abgestimmte Mischung kombiniert bestens Tomatenflocken, Champignons, Zwiebel, Senf, Zitronenschalen, Sellerie, Schabzigerklee, Lorbeerblatt, Liebstöckel, Sumach, Estragon.

Verwendung: Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse, Suppen und Saucen. Zu Kartoffeln, in Quark oder zu Salaten ein Genuss. Du kannst die Mischung einfach während des Kochens hinzufügen, oder Fisch/Fleisch/Tofu damit marinieren.